Коли мова заходить про моносортові олії з Лаціо, особливо з провінції Латина, одне ім’я звучить особливо гучно — Frantoio Genesio Mancini з Ітрі. Цей відносно молодий (але з глибокими сімейними коренями) виробник вже встиг стати одним із найяскравіших зірок італійської оливкової сцени завдяки своїй чистій, потужній і впізнаваній L’Itrana.

Сьогодні ми говоримо про найсвіжіші трофеї, які підтверджують: Mancini робить не просто хорошу олію — вони роблять олію, яка входить до еліти Італії.

Tre Foglie 2025 від Gambero Rosso

У щорічній «Гіді Oli d’Italia 2025» від найавторитетнішого італійського видання Gambero Rosso олія L’Itrana Monocultivar Itrana від Genesio Mancini отримала максимальне визнання — Tre Foglie (Три листки).

Це не просто «добре», це один із найвищих рівнів якості в країні. У 2025 році в усьому Лаціо лише 15 оліїв удостоїлися цього статусу, і L’Itrana Mancini — серед них. Судді відзначають характерний для сорту Itrana середній фруктовий профіль з яскравими нотами зеленого томату, салату, ароматних трав, яблука та легкої перчинки. Це олія, яка не просто смакує — вона емоціонує.

Сегналато та 2 Foglie Rosse: визнання 2026/27

Наступний сезон приніс нові підтвердження. У гайді Oli d’Italia 2026/27 олія Mancini знову в центрі уваги:

•  Segnalato da Oli d’Italia Gambero Rosso — спеціальна відзнака за виняткову якість.

•  2 Foglie Rosse — червоний рівень, який підкреслює особливу виразність і характер олії.

Крім того, багато джерел згадують і 5 Gocce Bibenda — ще один престижний рейтинг, який часто йде пліч-о-пліч з Gambero Rosso. Разом ці нагороди малюють чітку картину: Genesio Mancini стабільно тримає планку на рівні топових виробників Італії.

Чому саме L’Itrana така особлива?

Сорт Itrana — це справжня душа території Ітрі та Колліне Понтине. Він пізньостиглий, стійкий, дає олію з потужним, але елегантним характером. У Genesio Mancini її роблять у чистому вигляді (monocultivar), без домішок інших сортів, тому ви отримуєте максимальну чистоту смаку: від трав’янистих і артишокових нот до приємної гірчинки та пікантності в післясмаку.

Це олія, яка ідеально пасує до:

•  свіжих салатів і овочів гриль,

•  риби та морепродуктів,

•  брускет з томатами,

•  і навіть до десертів з гірким шоколадом або pistachio (як та паста, яку ми недавно фотографували).

Висновок

Коли виробник із маленького містечка Ітрі стабільно збирає Tre Foglie, 2 Foglie Rosse та інші міжнародно визнані нагороди — це вже не випадковість. Це результат пристрасті, досвіду, уважного ставлення до сорту та сучасних технологій холодного віджиму.

Genesio Mancini доводить, що найкраща олія народжується не тільки в Тоскані чи Puglia, а й у серці Лаціо. І якщо ви ще не пробували їхню L’Itrana — раджу зробити це якомога швидше. Бо така олія не просто заправляє страву — вона її перетворює.

А ви вже пробували олію від Genesio Mancini? Яка ваша улюблена моносортова олія? Пишіть у коментарях — обговоримо!